からだ思いな素麺をつくる ー 私たちは、石井製麺所です

2024年5月1日より「化粧箱入り商品の包装」について包装方法を見直しています。 2024年5月1日より原則として、全ての商品の包装を簡易包装に切り替えさせていただきます。ご贈答用として包装紙、熨斗掛けな...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.55麺究者への道／焼酎と泡盛について研究してみる    石井製麺所通信第１５号でご紹介をさせていただきました、弊社のテーマソング『便り届く...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.54麺究者への道／国産小麦について研究してみる    さて、今回のブログのテーマは急遽、「国産小麦（粉）」についてです。２０２３年８月４日...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.53麺究者への道／豆類を使った発酵⾷品について研究してみる    さて、今回のブログのテーマは「豆類」の発酵食品についてです。その「豆」に...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.52麺求者への道／食べ物と健康の関係を考えてみる＜冬＞   ある意味では、当社の歴史が成せることでしょうか… 最近、製麺現場のあちこちにガタ...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.51麺究者への道／肉類を使った発酵⾷品について研究してみる    先日、新春プレゼント企画『小豆島福箱プレゼント』の結果を発表させていただ...

新春のお慶びを申し上げます。今年も無事、新しい年を家族そろって迎えることができました。 元日は初詣に行ってきました。望むものは数あれど、今年の目標をひとつ据えるとすれば「健康」でしょうか。どん...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.50麺究者への道／食べ物と健康の関係を考えてみる    あけましておめでとうございます。本年も石井製麺所、ならびに本ブログをよろしくお願い...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.49麺究者への道／発酵飲料について研究してみる    師走も半ば、小豆島もようやく真冬の寒さになりました。おかげさまで半生うどんの売れ行き...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.48麺究者への道／⿂介を使った発酵⾷品について研究してみる    今回のブログは、これまでの単一テーマから外れて「魚介系の発酵食品」がテー...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.47栄養成分の機能性について／糖   冬にお届けするDMがようやっと完成し、順次発送させていただいています。今回も、「小豆島のお“いしい”逸品」と...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.46麺究者への道／ワインについて研究してみる    今回のブログは、「ワイン」がテーマです。発酵熟成にこだわって、いろいろとブログを書いて...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.45栄養成分の機能性について／食物繊維   最近、石井製麺所の製品を使ったギフトのお話や、イベントへの出店、新商品開発のご相談を多くいただくよ...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.44麺究者への道／漬物について研究してみる    今回のブログは、「漬物」をテーマにしてみました。「漬物」？素麺には全然関係ないよね？薬味...

  【お！いしい けんぶんろく】 Vol.43栄養成分の機能性について／タンパク質    ９月に入ってもまだまだ暑い日が続いていますね。石井製麺所では、１１月からが新年度になるので...

 【お！いしい けんぶんろく】 Vol.42麺究者への道／ビールについて研究してみる    夏の終わりが近づくにつれ、台風の接近や不安定な天候に悩まされます。そして、この夏一番の悩みと...