素麺屋ブログ
2023/05/07 22:40
2024年5月1日より「化粧箱入り商品の包装」について包装方法を見直しています。 2024年5月1日より原則として、全ての商品の包装を簡易包装に切り替えさせていただきます。ご贈答用として包装紙、熨斗掛けな...
2024/11/01 13:22
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.46麺究者への道／ワインについて研究してみる 今回のブログは、「ワイン」がテーマです。発酵熟成にこだわって、いろいろとブログを書いて...
2024/10/21 10:30
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.45栄養成分の機能性について／食物繊維 最近、石井製麺所の製品を使ったギフトのお話や、イベントへの出店、新商品開発のご相談を多くいただくよ...
2024/09/27 11:34
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.44麺究者への道／漬物について研究してみる 今回のブログは、「漬物」をテーマにしてみました。「漬物」？素麺には全然関係ないよね？薬味...
2024/09/22 15:44
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.43栄養成分の機能性について／タンパク質 ９月に入ってもまだまだ暑い日が続いていますね。石井製麺所では、１１月からが新年度になるので...
2024/09/01 16:44
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.42麺究者への道／ビールについて研究してみる 夏の終わりが近づくにつれ、台風の接近や不安定な天候に悩まされます。そして、この夏一番の悩みと...
2024/08/16 10:43
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.41栄養成分の機能性について／アミノ酸② いや〜熱い！暑さが厳しい折、皆さまお元気でお過ごしでしょうか。石井製麺所では７月の発送シーズ...
2024/07/30 11:30
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.40麺究者への道／チーズについて研究してみる 先日、石井製麺所のお客様に「乾平うどん」のDMをお届けさせていただいたのですが、「乾平う...
2024/07/22 10:00
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.39栄養成分の機能性について／微量ミネラル このブログを書いている週末、快晴だった七夕から約１週間過ぎても梅雨の明けきらない小豆島と...
2024/06/30 23:03
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.38麺究者への道／日本酒について研究してみる 今回のブログでは、日本の食文化において「発酵」「熟成」には欠かせない、日本酒について調...
2024/06/13 10:22
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.37栄養成分の機能性について／アミノ酸① 夏場、暑くなると食欲も落ちて体力も落ち、イマイチ体調が優れないという方もいらっしゃるのではないでし...
2024/05/31 09:49
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.36麺究者への道／パンについて研究してみる 今回のブログでは、「発酵」「熟成」を語るなら触れておきたい「パン」について調べてみました...
2024/05/24 10:39
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.35栄養成分の機能性について／多量ミネラル 早いもので、長野での催事から約１カ月。普段、自社工場内で作業をしています（地域の寄り合い...
2024/04/30 23:46
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.34麺究者への道／味噌について研究してみる 今、このブログを仕上げているのは、催事真っ最中の長野の空の下です。ブログ自体は、少しずつ...
2024/04/23 00:05
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.33栄養成分の機能性について／ビタミンC・クエン酸 早いもので、５月１日より「手延べレモン素麺」を販売再開いたします。この時期だけの味...
2024/03/30 11:20
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.32麺究者への道／納豆について研究してみる Vol.２８のブログから「発酵」「熟成」について調べています。前回は、「醤油」について色々な角度から学び...