素麺屋ブログ
2025/04/15 23:52
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.56
麺求者への道／食べ物と健康の関係を考えてみる＜春＞
先日、用事があり久しぶりに神戸に行きました。
朝一番、小豆島坂手港からジャンボフェリーに乗り、昼前には神戸三宮へ到着します。
坂手港では、工事の続いていたフェリーターミナルが新しくなり、瀬戸内国際芸術祭を控えた小豆島も、ますます賑やかさがあふれるでしょうか。
帰りは姫路から飾磨港（姫路港）を経て、小豆島福田港に戻りました。
賑やかな三宮も良いですが、島に戻るとホッとするのは、本能でしょうか。
ブログを書き始めた頃には桜が咲き始め、書き終わる頃には桜も散り始めました。
桜の見頃はほんと短いですね。
ブログ書くのが遅いというのもありますが…（汗）
神戸に出掛けた際の話に戻りますが、打ち合わせで人とお会いする前に、JR三ノ宮駅高架下にある「さぬきうどん」のお店に（偶然）入りました。
立ち食いうどんと言われるものですが、老若男女のお客様が入れ替わり立ち替わり入ってきて、昼時と言うこともあって店内は賑わっていました。
若い女性の二人連れのお客様も入ってきたりして、「さぬきうどん」の人気を改めて感じました。
立ち食いうどんやさぬきどんのお店は多く見かけますが、やはり「そうめん」のお店は見かけませんね。
東京では素麺専門店もありますが、どちらかというと高級志向なイメージで、入った「立ち食いさぬきうどん」のお店のように身近に感じるところはほとんど無いでしょうか？
小豆島では工場に併設されているお店や、素麺専門店、普通の飲食店でもメニューに「手延べ素麺」をお出しされているところもありますので、小豆島に来られた際には“珍しい（？）”本場の手延べ素麺を、現地でお召し上がりください。
さて、今回のブログでは、少し前に調べた「薬膳＜冬の食材＞」に続いて、「薬膳＜春の食材＞」についてです。
前回は、石井製麺所でも製麺する「冬の食材＝黒の食材」を活用した手延べ麺を紹介しながら、色々な食材や栄養について調べたことをご紹介しました。
いよいよ冬が明け暖かな春に向かうこの時期ですが、不調も多く出る季節ですよね。
そんな春にこそ、食べて心身ともに健康に！を目指して「薬膳＜春の食材＞」のテーマでブログを書いています。
皆さまの健康づくりにお役立ていただけましたら幸いです。
写真は小豆島寒霞渓の麓にある粟地ダムの桜。島の知り合いの方からご紹介いただきました。
【目次】
① 薬膳の考え方＜春編＞〜肝を養い巡りを良くする
② 春に摂りたい「青」の食材
③ 春に摂りたい栄養素とは？
④ 《美味しい手延べ麺の紹介》海苔太そうめん
