素麺屋ブログ
2024/05/24 10:39
【お！いしい けんぶんろく】 Vol.35
栄養成分の機能性について／多量ミネラル
早いもので、長野での催事から約１カ月。
普段、自社工場内で作業をしています（地域の寄り合いや近くのお店や会社への配達はあります）が、催事で直接お客様と相対して販売の機会を得ることは大きな学びと、マーケティング戦略に繋がる気づきがあると感じます。
例えば今回の催事でも勝手に、「信州の方は美味しい『蕎麦』を食べておられるので、『素麵』にはご興味が薄いのではないか」と不安を感じておりましたが、「外で食べるなら『蕎麦』、家で食べるなら『素麵』」という方も多く、とてもホッとしたのを思い出します。
何事も向かい合って、きちんとお話をお聴きしてみないと分からないものですね。
これからも思い込みを持たずに、しっかりお客様とお話しさせていただきたいと思いました。
さて、GWも明けていよいよ本格的な夏が近づいてまいりました。
現在は定期的に雨の恵みがある小豆島ですが、オリーブの木も花を付け、まさに今が見頃です。
この時期が来ると、石井製麺所でも益々忙しさが増してきます。
いつもはGW明けに夏の素麺のご案内をお客様へお出ししていますが、今年は催事もあり、少し出すタイミングが遅くなりました。
古くからのお客様からは、「今年の案内はまだですか？」とお声もいただきながら、家族総出で封筒にご案内を詰めて準備させていただきました。
ただ、まだ石井製麺所を知って間もないお客様に対しては、少し早いのではないかなと感じる部分もあります。
やはり暑さを実感する気候になってからが、お客様にも喜ばれるでしょうか。。。
そのあたり、ご意見ございましたらぜひお聞かせください。
暑さで汗がしたたり落ちるくらいの季節に皆さまには、弊社の素麺を美味しく召し上がっていただけることを願っております。
ところで、暑くなって汗をかく季節には熱中症対策としても、塩分やミネラルの補給など注意が必要といわれます。
でも、塩分は「血圧が気になるから」と摂取を控える方もいらっしゃると思います。
素麵をつくる際にも塩は欠かせないのですが、その塩分を気にされる方もいらっしゃいました。
しかしながら素麵の場合は、茹でる際に塩分はほとんどがゆで汁に溶け出してしまうため、素麵自体に含まれる塩分量はほとんど無くなってしまいます（とはいえ、一緒に付けるめんつゆの塩分はあるので漬け過ぎには注意が必要ですが）。
夏場は特に（？）身近で、よく聞く「ミネラル」という言葉ですが、食事と切っても切り離せない大切なもののようです。
この季節、気になるミネラルについて調べてみましたので、今回も最後までお付き合いただけましたら幸いです。
【目次】
① 身体に必要な栄養素・ミネラルとは？
② 「多量ミネラル」それぞれの働きについて
③ 人体に不可欠な「塩」の働き
④ 熱中症を防ぐためにも欠かせない「水分」と「ミネラル」補給
⑤ 手延べ素麵作りに欠かせない「塩」の役割とは
⑥ 素麺を食べても塩分の取り過ぎにならない理由
⑦ 《美味しい小豆島の食財紹介》毎日の健康を考えた長命草セット 編
